Caponata al forno.

Ecco la nostra rivisitazione di un celebre piatto nazionale, la caponata.                    La particolarità della nostra ricetta è il metodo di cottura ..... al forno…

Ingredienti:

nr. 1 Melanzana
nr. 1 Peperone
nr. 2 Belle patate grosse
nr. 1 cipolla
sale, pepe, olio qb e salsa di pomodoro

Procedimento

Lavare il peperone e la melanzana, pulirli e tagliarli a cubetti non troppo piccoli. Pelare, lavare le patate e tagliarle a tocchetti. Sistemare il tutto all’interno di una teglia (antiaderente o di ceramica) da forno.

Pulire e tagliare la cipolla e aggiungerla al resto. 

Condire il tutto con sale, pepe e olio qb. Amalgamare bene. Infine sopra a tutti gli ingredienti versare la salsa ( il quantitativo varia in base ai gusti). 

Disporre il tutto in forno a 200°C per non meno di un'ora e un quarto, alla fine la caponata deve risultare ben asciutta. 

Il gioco è fatto!                         Buon appetito…

Muffin con gocce di cioccolato

Oggi vogliamo proporvi una ricetta ideale per una merenda golosa (per adulti e bambini) o come dolcetto a fine pasto.

Ingredienti

3 uova

300 gr di farina

120 gr di zucchero

100 gr di burro

1 bustina di lievito per dolci

mezzo bicchiere di latte

100 gr di gocce di cioccolato (va bene anche del cioccolato fondente sminuzzato con il coltello)

Procedimento

In una ciotola sbattere le  uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e mescolare. Unire il cioccolato e la farina. Una volta amalgamato il tutto aggiungere il bicchiere di latte e per ultimo il lievito.

Prendere la teglia dei muffin dove si sono precedentemente disposti i pirottini (in alternativa alla taglie si possono usare le formine usa e getta in alluminio) e versare l’impasto a cucchiate fino a riempire ¾ dei pirottini

Disporre la teglia in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a cottura ultimata; 

controllare la cottura dei muffin con uno stecchino.

E .... BUONA SCORPACCIATA!!!